合同必须返回一份给员工吗?

放心，你签的空白合同后，单位会盖章保管的的，你一旦起诉，单位就拿出来了。

那是必须的，自己最好有一份，因为合同还要拿到社保局备案，盖个备案章，很多公司都没做或只拿一部分合同去备案

可以视为没有签劳动合同，合同法规定单位要在员工入职一个月内签订劳动合同，实际情况是签订并送达给员工本人，有员工本人签字的签收表才算正式送达。