精快过年了,嘴巴要开封了,跟我走看美食(图)

好多啊,手都软了.....

好多吃的

西安的小吃以西北地区的牛羊肉和各种面食为主，最负盛名的莫过于羊肉泡馍，就象北京豆汁焦圈、卤煮火烧、炮肚等等地方招牌一样，土得掉渣，但其味经千锤百炼，鲜、醇、厚、香自不待说，还十分耐饥。羊肉泡馍的馍是用新麦面烙出来的死面饼子，不放一滴油，完全的烙。这样烙出的饼保持原味的麦香。你若掰一小块放嘴里，待口水慢慢的将饼润软，再慢慢嚼，越嚼越香，越嚼越甜。吃羊肉泡馍，会吃的人对掰馍非常重视，掰馍要神定气闲，一个饼子，先一分二，再一分二，然后一点一点的掰，要匀，要整。这掰就是吃的一个部分，掰就是享受。否则被看成没有教养，糟蹋粮食！没有耐性的，就让小厮用机器轧碎，老吃客是极不以为然的。饼子掰好后自有伙计来收碗，而且分得清清楚楚。羊肉泡馍，那羊肉汤最为关键，汤清肉烂，入口就化。那日在老铁家吃羊肉泡馍，对面一位方头凹面的关中汉子一下要了仨馍。吃法也奇特，他一手握筷，一手护碗，嘴不离碗。只用筷子一下左边，一下从右边，沿碗边向嘴里不断的划拉，间尔抬头，往嘴里塞几颗糖蒜。我原想拿相机拍一张照片，随即打消了这愚蠢的念头。转眼间用辣子调得红红的冒尖的一海碗羊肉泡馍就见了底，等响亮的将最后一块馍吸到嘴里，再拿手掌抹一下额头的汗，脸上写满了的舒坦。这胃口、这心情，与身心都是享受。